Guillaume Bianco est né le 27 octobre 1976 à Toulon. Il passe un bac d’arts plastiques à Toulon dans le Var, puis poursuit des études de langues orientales. Après avoir passé un an à étudier la calligraphie à l’université de Shangai, en 1993, il reçoit l’enseignement de SIFU Wang Xin Wu, dans la province de Taipe à Taiwan. De retour en France, il ne reçoit pas le succès escompté dans la discipline des arts martiaux et se réoriente donc vers sa première passion : la bande dessinée. Il participe aux ateliers de BD du Toulonnais Didier Tarquin en 1994-1995 et devient son assistant pendant plus de 3 ans à l’atelier Gotfferdom, créé par Christophe Arleston. C’est là que commence véritablement sa carrière professionnelle, en 1998, lorsqu’il rejoint le célèbre atelier provençal ù l’on prépare le projet d’un journal : Lanfeust Mag. En plus, des nombreux dessins destinés à alimenter le magazine, il crée pour le journal différentes rubriques et personnages comme Kegoyo et Klamédia, la série « Will » (4 albums sortis aux éditions soleil). Après un autre album humoristique (« Hot Dog », toujours chez Soleil, et le lancement de « Ernest et Rebecca » avec Antonello Dalena aux dessins (aux éditions Le Lombard, il sort en 2008 « Billy Brouillard », album inaugural de la collection Métamorphose orchestrée par Barbara Canepa et Cotilde Vu aux éditions Soleil Productions. De nombreuses collaborations verront le jour : « Eco » avec Jérémie Almanza au dessin , « Chats Siamois », illustré par Ciou, etc…

Le festival du comics de Sao Polo lui remet le prix du meilleur illustrateur humoristique en 2009. Puis il obtient le Prix de la meilleure bande dessinée francophone du Festival d’Angoulême : le choix polonais en 2010 et était l’invité d’honneur de la cérémonie de proclamation de ce prix en février 2011 à Cracovie, au moment de l’ouverture d’une exposition consacrée à la bande dessinée française en Pologne depuis 2002.