En 2004, il devient professeur à la Scuola Internazionale di Comics (l’école internationale de la bande dessinée de Florence).
En 2006, Pagliaro fonde la « Premiata Officina Pagliaro » (www.premiataofficinapagliaro.com) où il réalise bandes dessinées, illustrations et vidéos musicales.
Depuis 2007, il réalise la série Une histoire partisane, une bande dessinée sur la résistance au nazisme et au fascisme, publiée dans la plus célèbre publication mensuelle satirique italienne, Il Vernacoliere.
Il collabore également avec de grandes maisons d’édition étrangères: Casterman, Delcourt, Dupuis, Disney et Coconino Press.