Il commence sa carrière dans la bande dessinée en 1987, en scénarisant avec Jean-Luc Hiettre, qui réalise aussi le dessin, « Mark Jones : pas de banane pour miss Blaquette » (Lucien Souny). En 1988, il dessine et coscénarise « La Déesse aux yeux de jade » (Milan), avec Dieter.
De 1989 à 1995, les deux artistes poursuivent leur collaboration (dessin et scénario, pour Michel Plessix) avec les quatre albums de la série « Julien Boisvert » (Delcourt).
En 1996, Michel Plessix écrit et dessine le premier épisode de son adaptation du roman de Kenneth Grahame »Le vent dans les saules ». Il en propose la suite, « Le Vent dans les sables » (Delcourt), à partir de 2005.
En 2014, il retrouve les éditions Dargaud, où il avait publié la série « Les Forell » en 1997 et 1998. Cette fois, il s’associe avec son ami Loïc Jouannigot pour un album jeunesse, « La chasse au trésor ». La collaboration entre les deux amis ne s’arrête pas là puisqu’en 2015 une nouvelle histoire, « Mélodie potagère », est prévue.
Michel Plessix nous a quittés le 21 août 2017.