En 1986, il entre au journal ‘Triolo’ (édité par Fleurus), dans lequel il publie, avec le scénariste Dieter, une série BD jeunesse « La forêt de Nouhaud ». Après divers travaux d’illustration ou de BD chez Bayard presse, Hachette ou Édi-Monde, il démarre, toujours avec Dieter, « Sark » (Glénat, 1990), sa première série en albums.
Il entame ensuite une nouvelle et fructueuse collaboration avec Serge Le Tendre, scénariste renommé de « La quête de l’oiseau du temps » avec, dans un premier temps, la reprise des « Voyages de Takuan » (Delcourt, 1994), puis, dans un deuxième temps, la création de la série western « Chinaman » (Dupuis, 1997). Celle-ci compte aujourd’hui neuf tomes.
En 2008, à l’initiative du scénariste Nicolas Barral, il aborde une bande dessinée plus légère, voire humoristique, avec la série intitulée « Mon pépé est un fantôme »(Dupuis).
En 2013, le tandem TaDuc-Le Tendre signe son grand retour avec « Griffe blanche » (Dargaud), une série d’aventures qui se déroule dans une Chine médiévale fantastique. Le troisième et dernier tome paraît en 2015.
Olivier TaDuc travaille actuellement sur la série XIII Mystery. L’album sortira en juin 2017.